Jarrah TA50+
Dunkel, karamellig, erdig — aus einem Wald, der nur alle zwei bis vier Jahre blüht.
250 g · bei einem Teelöffel täglich rund CHF 1.70 pro Tag
- Wächst nur wild, nicht als Plantage anbaubar
- Reise klimakompensiert + 1 AUD pro Glas für die Aufforstung
- Geschmackserlebnis: dunkel wie Bernstein, kräftige Karamellnote, erdiger Ton
- Laborgeprüfter Aktivitätswert (TA 50+) pro Charge
- Roh, nie erhitzt, direkt von der Imkerfamilie
Versand ab CHF 75 kostenlos · Sicher bezahlen
30-Tage-Zufriedenheitsgarantie
Schmeckt dir dein Honig nicht, bekommst du dein Geld zurück, auch wenn das Glas schon offen ist. Eine kurze Nachricht genügt. Bedingungen
Heil-ankommen-Garantie
Unsere Verpackung haben wir sorgfältig entwickelt und mit Fallversuchen aus zwei Metern Höhe getestet. Kommt trotzdem ein Glas beschädigt an, ersetzen wir es kostenlos. Ein Foto genügt. Bedingungen
Wild gewachsen, kräftig im Glas
Der Jarrah-Baum wächst nur wild im Südwesten Westaustraliens, wird bis 40 Meter hoch und blüht nur alle zwei bis vier Jahre.
Sein Honig ist dunkel wie Bernstein, mit kräftiger Karamellnote und erdigem Ton. Kräftiger als jeder Blütenhonig, aber nicht herb wie Manuka.
Was aktiven Honig ausmacht — und was TA 50+ heisst
Jeder Honig enthält natürliche Stoffe, die im Labor das Wachstum von Bakterien hemmen. Bei handelsüblichen Honigen ist dieser Effekt schwach, bei einigen wenigen wie Manuka oder Jarrah deutlich stärker. Solche Honige nennt man aktiven Honig.
Wie aktiv ein Honig ist, zeigt der TA-Wert. TA steht für Total Activity, die im Labor gemessene Aktivität im Vergleich mit Phenol: TA 50 heisst, der Honig hemmt auf der Testplatte Bakterien so stark wie eine 50-prozentige Phenollösung. Das «+» bedeutet mindestens.
Wir lassen jede einzelne Charge in einem akkreditierten Labor prüfen. Der gemessene Wert steht auf dem Glas.
So geniesst du ihn
Pur: ein Teelöffel am Morgen, langsam auf der Zunge zergehen lassen.
Im Ingwerwasser oder Tee: erst einrühren, wenn es nur noch trinkwarm ist. Über 40 °C gehen Aroma und Aktivität verloren.
In der Küche: über Porridge, zu kräftigem Käse oder als Glasur in den letzten fünf Minuten. Zum Backen lieber einen günstigen Blütenhonig nehmen.
Ein bis zwei Teelöffel täglich, so reicht ein Glas rund fünf Wochen. Alle Anwendungen ansehen
Ein Wald, grösser als die Schweiz
Der Jarrah-Wald im Südwesten Westaustraliens bedeckt rund 45'100 km² — mehr als die ganze Schweiz mit ihren 41'285 km².
Die Region zählt zu den artenreichsten Gebieten der Welt: Rund 80 Prozent der Pflanzen hier wachsen nirgendwo sonst. Mittendrin stehen die Bienenstöcke unserer Imkerfamilie.
Natur, wie sie ist
Unsere Bienen sammeln im wilden Wald, nicht in einer Plantage. Der Honig wird roh abgefüllt, nie über 40 °C erhitzt und nicht mit anderen Honigen gemischt.
Die Reise in die Schweiz kompensieren wir mit Swiss Climate, und pro Glas geht 1 AUD an Trillion Trees Australia.
Seit 2004 mit Westaustralien verbunden
AKUNA beginnt 2004 mit einem Sprachaufenthalt in Westaustralien. Der Wald im Südwesten hat unseren Gründer seither nicht mehr losgelassen.
Heute holen wir den Honig direkt bei einer Imkerfamilie und bringen ihn Glas für Glas in die Schweiz. Ohne Zwischenhändler, ein Stück Westaustralien für deinen Alltag.
Häufige Fragen
Zum Honig
Dunkel wie flüssiger Bernstein, malzig, mit kräftiger Karamellnote und einem erdigen Ton. Deutlich intensiver als Blütenhonig — aber nicht medizinisch-herb wie Manuka.
Der Jarrah-Baum wächst nur im Südwesten Westaustraliens und lässt sich nicht als Plantage anbauen. Er blüht nur alle zwei bis vier Jahre und dann für wenige Wochen — fällt die Blüte aus, gibt es keine Ernte. Was im Glas landet, kommt aus wildem Wald.
TA steht für «Total Activity» — die gesamte im Labor messbare antibakterielle Aktivität. Gemessen wird im Vergleich mit Phenol: TA 50 heisst, der Honig erzeugte auf der Testplatte denselben bakterienfreien Hof wie eine 50-prozentige Phenollösung. Das «+» bedeutet «mindestens».
Wichtig: Das ist ein unter Laborbedingungen gemessener Wert und sagt nichts über eine Wirkung im Körper aus. Mehr dazu auf der Seite Eigenschaften & Aktivität.
Ein bis zwei Teelöffel täglich — pur vom Löffel, in lauwarmem Wasser oder über dem Porridge. Nicht in kochendes Wasser: über etwa 40 Grad nimmt die Peroxid-Aktivität ab, weil das verantwortliche Enzym hitzeempfindlich ist.
Kühl, dunkel und verschlossen lagern. Nicht jahrelang aufsparen — die Aktivität baut sich mit der Zeit ab.
Zutaten: 100 % roher Jarrah-Honig (Eucalyptus marginata) aus Westaustralien. Sonst nichts.
Nährwerte pro 100 g:
- Energie: 1360 kJ / 325 kcal
- Fett: 0 g
- Eiweiss: weniger als 1 g
- Kohlenhydrate: 80 g
- davon Zucker: 78 g
- Salz: 0 g
Nettofüllmenge 250 g. Kühl, dunkel und verschlossen lagern. Nicht geeignet für Säuglinge unter zwölf Monaten.
Bestellung & Versand
Ab CHF 75 Bestellwert ist der Versand kostenlos, darunter kostet er CHF 7.50. Innerhalb der Schweiz ist deine Bestellung in der Regel in drei bis fünf Werktagen bei dir.
Ab 2 Gläsern sparst du 5 %, ab 3 Gläsern 7.5 % und ab 4 Gläsern 10 %. Der Rabatt wird im Warenkorb automatisch abgezogen, auch wenn du Jarrah und Eucalyptus mischst.
Er lässt sich nicht mit anderen Rabattcodes kombinieren. Gilt ein anderer Code, wird automatisch der bessere Rabatt angewendet.
Zufriedenheit: Schmeckt dir dein Honig nicht, schreib uns innert 30 Tagen nach Erhalt eine kurze Nachricht. Du bekommst dein Geld zurück, auch wenn das Glas schon offen ist, und musst nichts zurücksenden.
Heil ankommen: Kommt ein Glas beschädigt an, schick uns innert 7 Tagen ein Foto. Wir ersetzen es kostenlos, zurückschicken musst du nichts.
Ja. Ungeöffnete und unversehrte Gläser kannst du innert 14 Tagen zurückgeben.
Im Checkout siehst du alle verfügbaren Zahlarten, unter anderem TWINT, Kreditkarte, PayPal, Apple Pay und Google Pay. Die Zahlung läuft verschlüsselt über Shopify.